عدس احمـــر فوائد العدس الاحمر

فوائد العدس الاحمر

العدس الاحمر
النبات الصيفي الذي ينتمي لعائلة الحبوب ويعتبر رمز الحظ الجيد والثروة , لذلك ينتقل بالتأكيد من طاولة إلى طاولة في العطلات . كما هو الحال مع جميع انواع الفاصوليا والحبوب ، فإن العدس الأحمر غني بالبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن ، وبالتالي فهو أساس غذاء للنباتيين وغير النباتيين.
العدس الأحمر . يتم استخدامه للطعام في جميع أنحاء العالم تقريبا من الأمريكان ، الكنديين والأوروبيين يضيفونه في المائدة ، يخلطه مع الخضار والقيام بحساء مغذي ومفيد . مذاق العدس الأحمر مظلل جيدا بالبصل والثوم والزنجبيل والزعتر والمارجور والنعناع ، ورق الغار التقليدي والفلفل الأسود.

عدس الاحمر

العدس الاحمر
بذوره ذات لون بني يميل إلى الحمرة ، أو رمادي أو أسود . ولايزيد قطرها إطلاقًا عن 13ملم .
تستخدم بذوره في إعداد الأطعمة . كما تستعمل أوراقه الخضراء علفاً للبقر الحلوب ،
كما تستعمل في تسميد الأرض الفقيرة بالأزوت وبالمواد العضوية وذلك بقلبها في التربة عندما تكون في طور الإزهار.
يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتينات وعلى الألياف ، الفولايت ، الفيتامين ب 1 والمعادن . يحتوي العدس الأحمر على نسبة ألياف أقل من العدس الأخضر (11% بدل عن 31%).
مجلة الصحة health magazine اختارت العدس كواحد من المأكولات الخمس الأكثر صحية . وهناك عدة أطباق يمكن أن تحضّر
من العدس وتؤمّن نسبة عالية من الألياف ، البروتينات والحديد، مثلاً : المجدرة ، والعدس بالبندورة ، عدس بالحامض ، شوربة العدس وغيرها .

مشاركة :
الذهاب الى أعلى