عدس أخضر فوائد العدس الاخضر

فوائد العدس الاخضر

ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات وهو نبات قديم يعود أصله للبحر المتوسط كان يُزرع منذ أكثر من ٨٥٠٠ عام , وهو طعام بقولي مغذي للغاية يتم زراعته عادةً للحصول على بذوره ويؤكل في صورة حساء ,
ومحاصيل العدس هي محاصيل سنوية تزرع خلال المواسم المعتدلة في المناطق محدودة الأمطار
أين تتم زراعة العدس؟
تنتشر زراعة العدس في البحر المتوسط , كما توجد في مناطق نصف الكرة الغربي أيضًا ،
ويتمركز معظم إنتاج العدس في أمريكا الشمالية في شمال غرب المحيط الهادي وواشنطن الشرقية وإداهو الشمالية وشمالًا في غرب كندا
ويتم زراعته منذ ثلاثينات القرن الماضي كمحصول متناوب مع القمح ، وذلك لامتلاك تلك الأقاليم المناخ الرطب المعتدل المناسب لزراعة العدس ، ويتم تصدير العدس منها على الرغم من أن استهلاكه في أمريكا الشمالية في تزايد

كيف يمكن استخدام العدس؟
يتميز العدس باحتوائه على كمية غنية من البروتينات والكربوهيدرات والسعرات الحرارية ،
إن هناك العديد من الاستخدامات للعدس ، حيث يمكن استخدامه كطبق جانبي أو وضعه في السلطة أو قليه وتناوله كوجبة خفيفة أو إعداد الحساء منه أو هرسه واستخدامه طعامًا للأطفال ، كما يمكن طحنه وتحويله إلى دقيق لصنع الخبز والكعك.
ويمكن إطعام القشور والجذوع والأوراق المجففة والنخالة وغيرها من البقايا إلى الدواجن ، ويعتبر نبات العدس الأخضر سماداٌ حيويًا رائعًا ، كما يمكن استخدام بذور العدس في صناعة الورق والقماش.

مشاركة :
الذهاب الى أعلى